Nach dem Motto »Tradition verpflichtet« erfolgt die Destillation schonend und unter strenger Aufsicht im original alten Kupferkessel (aus Familienbesitz) über dem Holzfeuer.

Alle unsere Brände werden nach dem aufwändigen Roh- und Feinbrandverfahren 4-fach gebrannt. Die Maische wird im Kupferkessel schonend erhitzt.
Aus dem gewonnenen Brenngut erhält man den Rohbrand. Nach den nächsten Brennvorgängen gewinnt man den Feinbrand. Das Beste hiervon – das Herzstück, ist unser Destillat, ein Steinmann-Brand aus Sommerhausen.